אם שמעתן על מוצרי אנטי אייג'ינג או על תוספים שונים לבריאות המפרקים, בטח נתקלתן כבר במילה "קולגן". הקולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף, כ-30% מכלל החלבונים שיש לנו בגוף, והוא נותן לגוף את היכולת לנוע ולהתמתח, ואף משמש כמרכיב מרכזי בעור, בעצמות ובשרירים. אז, מה זה קולגן ואיך אפשר לצרוך אותו? הינה המידע שאתן צריכות לדעת על החלבון הזה.
קולגן: החלבון המבני החשוב ביותר בגוף
חלבון הקולגן הוא כ-6% ממשקל הגוף וכ-80% מהחלבונים שנמצאים בעור הפנים. למולקולה הזו יש מבנה ייחודי של שלוש שרשראות סליליות שמלופפות אחת בשנייה, והמבנה הזה מעניק לו חוזק יוצא דופן. חומצות האמינו גליצין ופרולין הן אבני הבניין העיקריות שלו.
סוגי הקולגן השונים ותפקידיהם
קולגן מסוג I שהוא כ-90% מהקולגן בגוף נמצא בעיקר בעור, בעצמות ובגידים, קולגן מסוג II הוא המרכיב העיקרי בסחוס שמרפד את המפרקים בגוף, וקולגן מסוג III נמצא בכלי הדם, במעיים וברקמות הרכות, והוא תומך בעור ובאיברים הפנימיים.
מה תפקידו של הקולגן בגוף שלכן?
הקולגן פועל כמעין דבק שמחבר בין התאים ומספק תמיכה מבנית. הודות לו, העצמות חזקות והעור גמיש. העור מכיל בעיקר קולגן מסוג I ו-III שיוצרים רשת צפופה שמעניקה לו גמישות ומוצקות, וכשנפצעים, הגוף מייצר קולגן לתיקון הנזק, דבר שמסביר את הופעת הצלקות.
איך השנים משפיעות על ייצור הקולגן?
החל מגיל 30, הגוף מייצר פחות קולגן בקצב של כ-1% בשנה, ועד גיל 60 נותרת רק כמחצית מכמות הקולגן שהייתה לכן בגוף בגיל 20, דבר שמסביר את הקמטים ואת העור הרפוי. חשוב לדעת שחשיפה לשמש, עישון, זיהום אוויר ותזונה לקויה מזרזים את פירוק הקולגן.
מקורות טבעיים של קולגן במזון
קולגן נמצא בעיקר במזונות מן החי כמו מרק עצמות, עור עוף ודגים, ולצמחונים יש תחליפים מהצומח שעוזרים לגוף לייצר קולגן. יש גם ויטמינים ומינרלים שחיוניים לייצור קולגן, כי כדי שהגוף ייצר קולגן, הוא זקוק לחומרי בנייה מסוימים. ויטמין C הוא המפתח, כי בלעדיו הגוף לא יכול ליצור קולגן. מקורות טובים לוויטמין הזה הם פירות הדר, תותים, פלפלים ועלים ירוקים. גם אבץ, נחושת ומנגן חיוניים לתהליך, ואפשר למצוא אותם באגוזים, דגנים מלאים וקטניות.
דרכים טבעיות לחיזוק ייצור הקולגן
מעבר לצריכת מזונות שעשירים בקולגן, חשוב לשמור על תזונה מאוזנת ולהימנע מעודף של סוכר שפוגע בסיבי הקולגן. פעילות גופנית, שינה איכותית והפחתת מתח תורמים לייצור תקין, ושימוש יומיומי במסנן קרינה והפסקת עישון מגנים על הקולגן הקיים.
קולגן כתוסף תזונה: מה שחשוב לדעת
תוספי קולגן מגיעים במגוון צורות: אבקה, כמוסות, נוזל ואפילו ממתקים לתוספת החלבון הזו. האבקה היא תוספת החלבון הנפוצה ביותר, ואפשר להוסיף אותה למשקאות, מרקים או דייסות. רוב התוספים מכילים קולגן שעבר הידרוליזה, כלומר, שעבר פירוק למולקולות קטנות יותר שקל יותר לגוף לספוג. כדאי לזכור שתוספי הקולגן מגיעים עם יתרונות וחסרונות. הם יכולים לשפר את גמישות העור, להפחית קמטים ולחזק מפרקים. עם זאת, איכות התוספים משתנה וההשפעה אינדיבידואלית, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני נטילת תוסף, במיוחד אם יש רגישויות.
לסיכום
קולגן הוא חלבון חיוני שמשפיע כמעט על כל היבט בגוף, מהעור שמגן עליכן ועד לעצמות שנושאות אתכן, ואפילו לסחוסים שביניהן. שילוב של תזונה נכונה, אורח חיים בריא והגנה מפני נזקי סביבה הם הדרכים העיקריות לשמירה על רמות קולגן תקינות ולהשקעה בבריאות שלכן לטווח הארוך.
שאלות נפוצות על קולגן
איך ניתן לצרוך קולגן ולעודד את ייצורו?
קולגן נמצא במזונות מן החי כמו מרק עצמות ועור עוף, וניתן לעודד ייצור קולגן דרך תזונה שעשירה בוויטמין C, שימוש בתוספים, הגנה מהשמש ושמירה על אורח חיים בריא.
האם הקולגן תורם גם לשיער?
כן, הקולגן תורם לא רק לבריאות של העור, העצמות, הסחוסים והאיברים הפנימיים, אלא גם לבריאות השיער בצורה טבעית ולמראה הכללי שלו.
איך נוצר הקולגן בגוף?
החלבון הזה נוצר באמצעות תאים מיוחדים שנקראים פיברובלסטים שהם תאים שנמצאים ברקמות החיבור ודואגים לייצור הקולגן.
המידע באתר הוא לא חוות דעת רפואית או המלצה רפואית מכל סוג שהוא, כדי לקבל את הטיפול המדויק לצורך הטיפול בבעיה יש לפנות לרופא ו/או למומחה בלבד.
